Se spală fasolea şi se lasa în apă cateva ore după care se fierbe. Se schimbă apa şi se mai pune la fiert o dată.
Se căleşte o ceapă, ardei gras, morcov, ţelină, păstarnac, un cartof. Se pune apa, fasolea fiartă şi scursă. Se condimentează cu sare, piper, cimbru, o foaie de dafin. Se adaugă carnea afumată şi se lasă la fiert.
Adăugăm 500 grame roşii pasate şi mai lăsăm sa fiarbă 30 minute. La final punem pătrunjel tocat şi tarhon.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu