Croissante cu ciocolata

 





















Ingrediente:

500g făină
250ml lapte
100g zahăr
1 linguriţă de sare
10g drojdie uscată
250g unt

Plamadeala
Amestecă 50g din făină cu 50ml de lapte călduţ şi o jumătate de linguriţă de zahăr. Amestecă totul şi lasă plămădeala într-un loc călduţ vreo 10 minute.

Drob de dovlecei

Ingrediente:
4 dovlecei mari, 3 cepe, 6 oua, 4 felii de paine, o legatura ceapa verde, o legatura marar, 5 linguri pesmet, 100ml ulei, sare, piper
Mod de preparare:
Se spala dovleceii si se dau pe razatoare sau prin masina de tocat.
Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste in ulei.
Se inmoaie painea si se stoarce.
Se amesteca ouale batute cu ceapa, dovleceii, painea si verdeata tocata marunt.
Se condimenteaza cu sare si piper si toarna amestecul intr-o tava unsa si tapetata cu pesmet.
Se coace la foc potrivit.

Prăjitură Tosca

Ingrediente:
Blat:
8 albusuri
200 gr zahar
100 gr mac
50 gr cocos (colorat)
6 linguri faina
Crema:
8 galbenusuri
200 gr zahar
300 ml lapte
1 plic budinca vanilie
300 gr unt
Blatul de biscuiti
150 gr biscuiti
200 ml cafea (ness)
Glazura:
150 gr ciocolata amaruie
150 ml frisca lichida

Mod de preparare:
Blat:
Batem albusurile cu un praf de sare pana devin ferme. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam macul si cocosul. Adaugam faina si amestecam usor cu ajutorul unei spatule. Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si nivelam.Dam la cuptor pana se rumeneste usor.
Crema:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana devin  isi dubleaza volumul. Le punem intr-un vas si adaugam peste ele laptele si praful de budinca. Punem pe foc pana incepe sa se ingroase usor. Atentie, amestecati tot timpul ca sa nu se lipeasca de fundul vasului.  Daca in momentul in care trecem lingura prin crema se vede fundul vasului, crema este gata. Lasam deoparte sa se racoreasca. Mixam untul pana se spumeaza. Adaugam crema racita putin cate putin pana o incorporam pe toata.
Intindem crema peste blat.
Preparam cafeaua si o lasam sa se raceasca. Trecem biscuitii rapid prin cafea apoi ii asezam deasupra prajiturii pana acoperim toata suprafata. 
Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida la bain marin. Omogenizam si intindem glazura deasupra prajiturii.