Maioneză

Se freacă bine un gălbenuş de ou cu o jumătate de linguriţă de muştar (clasic) şi sare. Se adaugă din când în când câte puţină zeamă de lămâie. Punem treptat ulei, frecând maioneza în permanenţă în acelaşi sens.

Ardei umpluţi

Ingrediente:

6 ardei graşi
500 grame carne tocată
500 grame roşii pasate
o ceşcuţă orez
o ceapă
piper
sare
o roşie
mărar





Mod de preparare:
Se căleşte ceapa şi se adaugăorezul spălat şi carnea tocată. Se pune sare şi piper şi roşiile pasate. La final adăugăm mărar tocat.
Umplem ardeii cu compoziţia de mai sus şi la capăt punem un capac din roşia tăiată.

Se pun ardeii într-o cratiţă, cu capacul în sus. Se pune apă să-i acopere, suc de roşii, sare, piper. Se lasă să fiarbă până mai scade apa şi se dau la cuptor pentru 30 minute. Se adaugă mărar tocat şi se servesc cu smântână.